萌萌哒兔纸蛋糕

作者： bakingfans

网上看见的这个食谱教程，自己还没动手试过~感觉非常简单，就是基础戚风加奶酪霜造个型！先PO上来大家分享一下，家里有小朋友的可以做做看，小孩子一定会很开心的~

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 75g
• 盐 1g
• 低粉 90g
• 牛奶 80g
• 玉米油/植物油 50g
• 玉米淀粉 10g
• 黄油 225g
• 奶油奶酪 225g
• 糖粉 100g

萌萌哒兔纸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油。（这图里只拍了两个，实际我们用四个哈）

步骤 2

用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖（每次20g），直至干性打发为止。（打发蛋白是基础，不详细说了哈，不清楚的可以留言哈）

步骤 3

油+牛奶+盐+砂糖（15g）加入蛋黄内，再加入过筛的面粉，玉米淀粉，拌成蛋糊。

步骤 4

打发的蛋白分三次放入蛋黄糊里切拌均匀。

步骤 5

倒入八寸圆形蛋糕模内，轻轻震几下，震出面糊里面的气泡。

步骤 6

烤箱预热上下火160度，中层烘烤35-40分钟。各个不同品牌的烤箱之间有温度差异，烤箱温度和时间仅供参考。出炉以后马上倒扣放置，防止塌陷。

步骤 7

将脱模的蛋糕削去表面，从中间切开。

步骤 8

接下来做奶酪霜：黄油、奶油奶酪均室温软化。

步骤 9

黄油稍稍打发，

步骤 10

加入奶油奶酪和糖粉，

步骤 11

继续搅打，打成轻盈的霜状，就OK了。

步骤 12

用抹刀刮取适量奶酪霜，填于两块蛋糕体中，

步骤 13

用面包刀在蛋糕体表面切出弧度，制成兔子的后背与脑袋，切下来的蛋糕可以做成尾巴，

步骤 14

抹上奶酪霜。

步骤 15

最后在表面撒上椰丝或椰蓉，制造毛绒绒的感觉，插上耳朵（耳朵是打印的），完成~是不是很Q又很简单呢~

萌萌哒兔纸蛋糕的小贴士

这个教程主要分享兔纸的制作步骤，为了避免繁琐，所以蛋糕胚的制作过程很简洁，有不明白的地方可以问我哈~

菜谱创建时间：2016-03-28 15:24:00