麻油鸡蛋面线

作者： Miranda喵喵

简单的做法也会让面线在舌尖迸出不一样的美味 菜谱和图片来自詹姆士

用料

• 鸡蛋 2颗
• 面线（细） 一把
• 姜 一大块
• 芝麻油 适量
• 盐 少许
• 米酒/清酒 少许（可省）

麻油鸡蛋面线的做法步骤

步骤 1

以上为所有食材

步骤 2

将生姜切薄片，放一旁备用

步骤 3

往锅里倒芝麻油，比平时煎蛋量多一点，没过锅底，煎两颗鸡蛋，两面都要煎，煎的时候记得放盐。煎到鸡蛋外面一圈焦黄，有脆皮

步骤 4

用煎鸡蛋剩下的芝麻油煸生姜片，煸出香味且有些变焦黄色

步骤 5

往锅里加适量热水，加盐调味，也可以再加10ml的米酒或清酒

步骤 6

米线放凉水里滤洗一下，然后加入锅里

步骤 7

将煎好的鸡蛋放锅里稍微加热一下

步骤 8

将面条煮到稍微蓬起来，有一点面糊的感觉时出锅，在碗里再淋一点芝麻油就可以了，香气扑鼻噢

菜谱创建时间：2016-03-27 22:01:50