茄子田乐烧

作者： 湖边的Alice

用烤箱做出的烧茄子，口感不刺激，很朴素也很淳厚。

用料

• 茄子一个 约120克
• 味噌 一小勺
• 鸡蛋黄 半个
• 姜粉或姜末 少量
• 香油 一大勺

茄子田乐烧的做法步骤

步骤 1

蛋黄和味噌、姜搅拌均匀。

步骤 2

茄子去蒂，纵向对半切开后在茄子肉上切花刀。不要切断哦。然后刷上香油。

步骤 3

烤箱200度，放进茄子烤约10分钟。 再刷上味噌和蛋黄的混合物，150度再烤5-8分钟。

茄子田乐烧的小贴士

每个烤箱有它的脾气，温度和时间可以根据实际情况自己调节哦。 味噌可以用自己喜欢的，我试过之后还是更喜欢甜口的京味噌。 蛋黄不一定用鸡蛋的，鹌鹑蛋或者鸽子蛋也可以哦。

菜谱创建时间：2016-03-27 20:18:58