一菜两吃之羊腿篇

作者： aying261

用料

• 羊后腿肉
• 胡萝卜
• 大葱段
• 生姜
• 八角桂皮花椒陈皮白胡椒粒干辣椒
• 黄酒老抽盐糖

一菜两吃之羊腿篇的做法步骤

步骤 1

一条羊后腿，肉多的部分做红焖羊肉。羊腿肉汆水洗净。

步骤 2

热锅冷油先爆香生姜，再下羊肉翻炒，待羊肉出油后喷黄酒老抽翻炒均匀。加热水2000毫升，大葱段，香料包盖盖焖煮。

步骤 3

羊肉焖煮至半熟时，捡出锅中的大葱段，香料包及生姜，加盐调味并倒入胡萝卜一同焖煮至羊肉酥烂。 撒少许糖提鲜，撒香菜葱花。开吃！

步骤 4

还是那条羊腿，骨头多的部分熬汤。先汆去血水洗净。

步骤 5

取汤锅烧热开水，下处理好的带骨羊肉，生姜大葱，黄酒，香料包（花椒白胡椒粒橙皮）炖煮。

步骤 6

煮到羊肉微酥烂，捡出汤中生姜大葱香料包，加盐调味。继续炖至羊肉酥烂，加洗净的大白菜。撒香菜白胡椒粉起锅。

菜谱创建时间：2016-03-27 13:12:34