芝士蛋糕cheese

作者： cecilyS

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 25g
• 黄油 40g
• 糖 70g
• 牛奶 150g
• 乳酪 330g
• 低筋面粉 40g
• 柠檬汁 10滴
• 香草精 5滴

芝士蛋糕cheese的做法步骤

步骤 1

将材料准备好 黄油隔水软化 乳酪隔水软化

步骤 2

将蛋黄和蛋清分离，分别装碗 仅取 蛋黄与牛奶搅拌

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉 加入软化的黄油、乳酪

步骤 4

将蛋清用打蛋器打泡 加入少许 柠檬汁🍋

步骤 5

将打好的蛋清混入蛋黄液中 均匀搅拌

步骤 6

在模具中放入油纸 接口的位置可以用少许黄油粘贴

步骤 7

把饼干捣碎，加少量黄油搅拌～ 压在磨底

步骤 8

烤箱预热10min 上下火均为160 将烤盘放入中层 上火调至140 下火160 烤60min （多观察颜色变化，各种烤箱温度不同） 烤好后拿出 ，静置放凉，脱模 放入冰箱6h 或者隔夜 （温度降下后可将其倒置，底部颜色好）

步骤 9

将混合好的蛋糕液倒入模具中 烤盘盛入1厘米高的水 （在模具下方垫上锡纸，防止水的渗入） 将模具垫着锡纸放在烤盘中央

芝士蛋糕cheese的小贴士

1. 甜度需要根据每个人不同口感增减糖份 2. 烤箱在烤此类蛋糕最易表层烤糊 需要观察温度调节上火度数 wechat：13995667767 （有需要可以联系，备注 下厨房）

菜谱创建时间：2016-03-27 01:07:29