芒果慕斯

作者： SSSSSophia_静静

用料

• 饼底材料：
• 消化饼 110g
• 黄油 60g
• 慕斯材料：
• 芒果肉 280g
• 淡牛奶 110g
• 糖 80g
• 奶油 259g
• 吉利丁片 4片
• 柠檬汁（可不加） 20g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

用搅拌机将消化饼捣碎，加入融化后的黄油（60g），将其铺在模底（活底8寸）压平，放冰箱冷藏

步骤 2

把芒果、柠檬汁（20g可不加）、牛奶（60g）、糖（40g）放入料理机搅成芒果浆

步骤 3

吉利丁片用水泡软后加入牛奶（50g）后，坐热水盘中直至吉利丁片融入牛奶

步骤 4

将步骤2和3混合

步骤 5

打奶油，将糖（40g）放入奶油中打直5-6成浓，与步骤4混合，然后倒入8寸模具中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上

芒果慕斯的小贴士

1.打奶油的时候，糖可以用炼奶代替，用炼奶更香 2.该配方为正常糖量...不喜好甜食的，可适当减10g糖

菜谱创建时间：2016-03-26 23:09:00