鳄梨美式蛋多士

作者： 傅小雨

ins超火的美貌早餐，foodbloggers人手一图了简直！吐司+鳄梨+蛋，很简单快手的基础吐司吃法，一个人吃饭时，站在厨房听着音乐摆动身体，不知不觉就吃完了，就是这么casual！ 有时我会把鳄梨换成芦笋做topping。 吃的时候，吐司覆盖炒蛋的部分软软的湿润的，边边却又脆脆的，我的最爱！

用料

• 吐司 建议用厚一点的
• 鸡蛋
• 鳄梨（牛油果）
• 坚果（可选）
• 牛奶

鳄梨美式蛋多士的做法步骤

步骤 1

【做美式炒蛋】 a.鸡蛋加适量盐、牛奶打散。 b.热锅+橄榄油+小火，倒入蛋液，蛋液会在锅里慢慢凝固；全程不断用硅胶铲由外往内推已凝固的鸡蛋，直到最后整体凝固，且表面仍然湿润。 ↑ 美式炒蛋在下厨房的做法菜谱很多很详细，这里不多强调了。新手请别忘记加牛奶，请不要做成干炒蛋。

步骤 2

做美式炒蛋的同时，多士炉叮一下吐司，让它脆脆热热哒。

步骤 3

牛油果切薄片。

步骤 4

最后，按这个顺序由下往上操作： a. 在吐司上铺满美式蛋，湿润表面朝上； b. 在鸡蛋层上磨一些黑胡椒，撒碧根果碎； c. 牛油果轻压倒，铺在鸡蛋上； d. 再来点儿碧根果！ 这里的碧根果会让这个多士特别香，个人觉得不可少；可以换其他坚果，但记得选择香味浓且脆的。

鳄梨美式蛋多士的小贴士

ins除了这个做法之外，也有topping顺序相反的做法，这个在咱们下厨房我见过太多高手做了，特别美： 1.把鳄梨压成泥加盐和黑胡椒调味，抹满吐司； 2. 再topping一个温泉蛋，切开让蛋黄流下来。

菜谱创建时间：2016-03-26 17:53:25