为消耗淡奶油而做的果仁面包

作者： 月牙yueya

用料

• 中种材料A
• 金像高筋粉 175g
• 雀巢淡奶油 80g
• 牛奶 40g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 材料B
• 高筋粉 75g
• 炼奶 50g
• 鸡蛋 25g
• 黄油 10g
• 酵母 1g
• 材料C
• 核桃 50g
• 瓜子仁 20g
• 黑芝麻 20g
• 椰蓉 20g
• 白糖 30g
• 淡奶油 30g

为消耗淡奶油而做的果仁面包的做法步骤

步骤 1

中种材料A全部放入面包机桶，完成1个饺子皮程序，不取出，室温发酵2-3倍大。

步骤 2

取出材料A面团，剪成小块后和材料B全部放入面包桶，完成1个饺子皮程序和1个面包面团程序。

步骤 3

取出分9份，静置松驰10分钟。等待期间，材料C全部放小盆内拌匀。可加蛋液和糖调整干湿度和甜度。

步骤 4

松驰好的面团包入果仁，整形随意。

步骤 5

放烤盘发酵至1.5倍，表面刷蛋液，撒小麦胚芽和椰蓉，预热烤箱，放入烤箱下层，上火150度，下火140度。25分钟。

为消耗淡奶油而做的果仁面包的小贴士

用松下103面包机，卡士3503烤箱。

菜谱创建时间：2016-03-25 15:13:36