皮蛋瘦肉粥

作者： blackbabypig

这个是广东家庭每家每户都会做的粥，我们叫“咸粥”，适合作为一日三餐，尤其适合解决吃剩的白粥~kekekeke~

用料

• 白粥 一碗半
• 皮蛋 两个
• 瘦肉或肉糜 5克
• 芹菜或香菜 一棵
• 盐 0.5茶匙
• 生抽 1茶匙
• 油 1茶匙
• 水 一碗

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

把猪肉切薄片洗净、芹菜或香菜洗净切碎、皮蛋去壳

步骤 2

讲皮蛋放进碗里，用勺子切成小块

步骤 3

把猪肉片或肉糜放进皮蛋碗里，加油、盐和生抽搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 4

白粥倒进小锅内，加水煮开，煮开就要拿勺一直搅不能停咯！

步骤 5

粥里加入皮蛋和肉，继续搅直到肉变色。

步骤 6

加入芹菜碎或香菜碎，搅拌20秒即可停火

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1.粥要煮得软绵香糯，就要不停的搅直到粥变成乳白色。而且不搅的话很容易就糊锅好伐~ 2.肉片或肉糜一定要后放，变色后多20秒就可以停火。这样才能使肉既熟又嫩。 3. 全程用中大火

菜谱创建时间：2016-03-25 15:13:12