腊肉蒸芋头

作者： 冇伱灬冇我

腊肉是我自己过年前做的. 每年这时候都会拿来搭配芋头吃.绝配好么！ 家里人口少的.可以直接米饭上蒸. 人口多的.可以锅里炖！ 菜谱里面二种做法都有说. 我按二种做法做了二份！

用料

• 芋头 400克
• 腊肉 一块
• 葱 几根
• 大蒜 几瓣
• 料酒 一勺
• 白糖 少许
• 盐 根据咸淡放不放
• 鸡精 可不放

腊肉蒸芋头的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切小块..我买的是已经去皮了的.如果买的是没有去皮的.建议用高压锅压一会儿再去皮.好方便！

步骤 2

腊肉切块..大蒜拍扁切碎.葱先切葱白切碎！

步骤 3

锅里放油.放入大蒜和葱白爆香！

步骤 4

放入腊肉.

步骤 5

腊肉微微变透明时.放入芋头！放一点白糖.料酒翻炒均匀！如果腊肉咸味不够.可以放一点盐.够咸就不用了！

步骤 6

然后装入盘子里.用深一些的盘子.电饭煲上面能放得下的.然后焖饭时候.直接放电饭煲上面.饭熟了.菜也熟了.特别方便！

步骤 7

蒸熟后.撒上葱花.根据自己口味放不放鸡精！

步骤 8

煮的.就是1-5步骤是一样的！然后加开水.水开后改中小火盖上锅盖焖！

步骤 9

把芋头炖软烂汤汁是白色的.拌饭特别好吃！根据自己喜好留多少汤汁.撒上葱花.根据自己口味放不放鸡精！出锅装盘即可！

腊肉蒸芋头的小贴士

个人觉得蒸的方便.而且菜成品清爽！ 炖的卖相要难看一些.但是汤汁特别好吃！ 看个人喜好做吧！

菜谱创建时间：2016-03-25 13:19:21