巧克力慕斯蛋糕(木糠杯版)

作者： 燕子美食烘焙

这款木康杯版的慕斯蛋糕更便于存放和携带，而且不需要脱模，随吃随拿很方便。

用料

• 戚风蛋糕片 适量
• 奶油 200克
• 牛奶 150克
• 可可粉 8克
• 巧克力豆 30克
• 吉利丁粉 10克
• 红曲粉或可可粉(装饰用) 适量

巧克力慕斯蛋糕(木糠杯版)的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加入60克纯净水泡开，隔着热水搅拌至融化成液体，巧克力豆同样隔水融化备用，牛奶加热冲入可可粉搅匀

步骤 2

奶油加入20克糖打发至七分发

步骤 3

把加了可可粉的牛奶和融化的巧克力豆混合搅匀，再加入融化的吉利丁粉搅匀，慢慢倒入打发好的奶油里翻拌均匀

步骤 4

把蛋糕片切成杯子大小，放进木康杯里，一层蛋糕一层奶油糊，依次放满

步骤 5

用擀面杖把酥性饼干压成细粉，撒在木康杯最上面

步骤 6

选择喜欢的喷花片图案，把红曲粉放在面粉筛里晒上图案。晒图案的时候底下铺一张油纸，便于收集洒落的红曲粉。

步骤 7

还有一种更简单的做法，就是把压碎的饼干粉铺在慕斯杯里，一层奶油一层饼干粉，依次铺满。饼干选任何牌子的酥性饼干或是没有夹心的奥利奥饼干都可以。

步骤 8

盖上盖子，放冰箱冷藏一夜再吃

巧克力慕斯蛋糕(木糠杯版)的小贴士

饼干可以用料理机打成粉，这样会比较细一些。铺饼干粉的时候第一层要压的实一些。

菜谱创建时间：2016-03-24 23:19:38