空气炸锅版葡萄奶酥

作者： OliYang

这个是借用君之的方子，糖和黄油都减量了，但味道依旧特别棒，推荐刚入门的亲们试试这个，比较简单～

用料

• 低筋面粉 195克
• 蛋黄 3个
• 奶粉 12克
• 黄油 55克
• 细砂糖 60克
• 葡萄干 60克
• 蛋黄（刷表面） 半个

空气炸锅版葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅（这步我用的糖霜，室温大概15度，黄油软化了一天半还是硬，无奈我把盆架到倒有热水的电饭锅上打发，一会就打发了，切记不能让打发的黄油盆直接沾热水，否则黄油融化成油状了）

步骤 2

依次加入3个蛋黄，并用打蛋器打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄，搅打后的黄油应该呈浓稠、蓬松的状态

步骤 3

低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀

步骤 4

倒入葡萄干（我用的提子干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，并放在案板上压扁

步骤 5

用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并切成小长方形（建议把面团冻一下再切，而且葡萄干很难切规整，我就随便切了，哈哈）

步骤 6

排入烤盘后，在表面刷一层打散的鸡蛋液，放入预热好的空气炸锅中，180度烤8分钟即可～（我大概烤了10分钟，拿出来的颜色不太好看，不过里面很香很酥）

步骤 7

这是一款幸福感爆棚的奶酥，大家一定要试试～

菜谱创建时间：2016-03-24 23:10:50