糯米餐包（黄糯米）

作者： 笨鸟不飞_afly

种面团：

用料

• 高粉132克 牛奶80克
• 酵母2.5克
• 主面团：
• 高粉68克 糯米粉20克
• 牛奶64克 盐3克
• 糖20克 炼乳10克
• 黄油20克

糯米餐包（黄糯米）的做法步骤

步骤 1

1.种面团所有材料揉成团

步骤 2

2.盖保鲜膜室温28～30度发酵三倍大左右，膨胀至最高点，中间位置微微有些下陷

步骤 3

3：撕成小块与主面团黄油以外的其它材料混合揉成光滑的面团后加入黄油继续揉到扩展阶段

步骤 4

揉好的面团滚圆盖保鲜膜室温静置15分钟

步骤 5

稍微按压后分成9等份

步骤 6

6，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团擀开椭圆形擀面杖由面团中间开始分别向上下均匀擀开椭圆形

步骤 8

面团光滑一面在外尾端压薄边

步骤 9

自上往下卷起，两端稍微搓细后摆上烤盘

步骤 10

烤箱放烤盘热水调发酵档40分钟左右发酵至2.5倍大

步骤 11

11.取出烤盘和水,烤箱180度上下管l8分钟.出炉密封！

菜谱创建时间：2016-03-24 17:33:32