美味易上手的哈拉辫子面包（Challah Bread）

作者： xbottle

瓶子对于面包的喜爱，远胜于蛋糕，在国内的时候总是随处可见的面包店。第一次爱上自己做的面包就是经典的北海道牛奶面包，可惜工序复杂了些，时不时还会出点岔子，失败了就垂头丧气然后无心再战。说来也巧，刚吃到朋友做的辫子面包，隔天就在网上看到私房阿椿的哈拉面包方子，虽然不知道味道如何，但是这款面包操作比北海道牛奶简单，而且被阿椿称为“吃过最好吃的面包，已与它私定终身了”，我就毫不犹豫动起手来。最后的成果非常满意，也得到了大家的一致认可，两个大面包被瓜分的干干净净收场。

用料

• 高筋面粉 5 cups
• 鸡蛋 3 个
• 水 1 cup
• 糖 1/2 cup
• 黄油 butter 1/2 cup
• 酵母 5 tsp
• 盐 2 tsp

美味易上手的哈拉辫子面包（Challah Bread）的做法步骤

步骤 1

将上述材料按水，糖，鸡蛋，黄油（无需软化，切成小块即可），盐，面粉，酵母的顺利放入面包机中，然后按“dough”档，直到程序完成。

步骤 2

.取出面团简单揉一下将空气挤出。然后开始整形。按照个人喜爱长的，圆的，3辫，4辫，6辫均可。这个份量够两个大面包，我编了一个4辫的圆形面包和一个6辫的长形面包。 编法youtube上都有，附上链接： 圆形4辫 http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M

步骤 3

长形6辫 http://www.youtube.com/watch?v=y7wyC3RX5Q0&feature=related

步骤 4

.整形完在温暖湿润的地方二次发酵，现在天气已经有点冷了，我就放在烤箱里，里面放一盘热水在边上 让其发酵。大概1个小时。

步骤 5

将二次发酵完的面包团取出。烤箱预热350F。在面包上均匀刷上全蛋液然后加上芝麻做装饰。 每一条分的越均匀就会编的越好看

步骤 6

在预热完的烤箱中烤30分钟左右。冷却后即可实用。

美味易上手的哈拉辫子面包（Challah Bread）的小贴士

整体来说，这款面包组织面团，奶味适中，操作不易失败。你如果喜欢夹心的话，可以加入豆沙等馅，应该也是很美味的。我像我或许也要和它私定终身了。

菜谱创建时间：2016-03-24 15:44:59