冬笋红烧鸭爪翅

作者： 我是赵八怪

鸡爪鸭爪什么的是我们家餐桌上的最爱哟

用料

• 鸭四件（鸭爪鸭翅） 10个爪 4个翅膀
• 冬笋 两个
• 鸡胗 一斤
• 葱姜 适量
• 花椒 一把
• 干辣椒 6个
• 八角 三个

冬笋红烧鸭爪翅的做法步骤

步骤 1

鸭四件洗干净汆水去腥味儿

步骤 2

冬笋切块加盐 倒冷水 煮开后再煮五分钟 去涩味儿 然后再用冷水冲净沥干 备用

步骤 3

左上是汆水后沥干的鸭四件 左下是我自己爱吃的鲜鸡胗 右上是沥干的冬笋 右下是各种红烧必备料（八角 花椒 葱姜蒜 干辣椒）

步骤 4

葱姜蒜辣椒花椒下油锅爆香

步骤 5

鸭四件和鸡胗下锅加料酒煸炒 然后倒入酱油（老抽）上色

步骤 6

加白水漫过主食材 盖上锅盖大火煮十五分钟 然后关小火 加糖 鸡精调味 然后再大火烧十五分钟就好了

步骤 7

成品出锅

冬笋红烧鸭爪翅的小贴士

第一 鲜鸭爪鸭翅要汆水去腥味儿 第二 花椒和干辣椒依据各人口味添加 第三 最后加完糖后的十五分钟要经常翻锅 要不会粘锅

菜谱创建时间：2016-03-24 15:00:08