自制春游必备小吃 泡椒鸡爪

作者： 酱好生活的小厨房

自制风味泡椒凤爪 泡椒鸡爪我很喜欢吃,酸辣很入味，每周都会做点，只要一发朋友圈，大家都很哇塞。都来要制作配方，上周六，刚发朋友圈，一个发小直接来家里把盆都给端走了。看来好吃点，少发朋友圈为妙

用料

• 鸡爪 800G
• 大蒜头 20G
• 生姜 40G
• 花椒 2G
• 柠檬 半个
• 冰糖 50G
• 白酒 5G
• 白醋 50G
• 盐 25G
• 泡椒水 250G
• 凉开水 800

自制春游必备小吃 泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

把大蒜，生姜，柠檬切成片状 鸡爪先用清水泡泡，再清洗两遍，然后鸡爪指甲用剪刀剪去，再用清水泡泡，里面的血水会泡出来，在水龙头下面冲干净就可以了

步骤 2

2.锅中烧开水，放二片生姜和几粒花椒，去腥 把鸡爪放下去焯下水，然后在放在水里清洗干净。

步骤 3

3.重新烧开水，加点料酒，生姜和几粒花椒 。把焯过水的鸡爪放到锅里，大火烧开，转小火慢煮，煮至用筷子戳下皮，戳开皮就好了，关火。捞出鸡爪在水龙头冲洗。然后放在沥水蓝中控干水份。 把鸡爪用刀切成小段，放在干净的碗里

步骤 4

把 除了凉水的调料全部放进碗里 ，最后用倒凉开水，淹没鸡爪就可以了。

步骤 5

我是用玻璃碗做的，用保鲜膜包了两次，以防透气。密封好放冰箱冷藏三天左右就可以开吃了。

步骤 6

开吃啦

自制春游必备小吃 泡椒鸡爪的小贴士

柠檬要去籽。

菜谱创建时间：2016-03-24 14:01:01