炸豆渣丸子

作者： 嘟嘟小屁娃

豆浆含有很丰富的营养，早餐喝一杯再好不过，豆浆机剩下的豆渣也是很有营养的，不要扔掉哦，简单快手的豆渣丸子炸起来吧

用料

• 豆渣 一杯豆子剩下的
• 胡萝卜 50g
• 甘蓝 50g
• 葱末 30g
• 面粉 100g
• 盐 少许
• 十三香 少许

炸豆渣丸子的做法步骤

步骤 1

准备好滤掉豆浆的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以颜色发黑，什么品种无所谓）

步骤 2

将胡萝卜、甘蓝、葱切末（家里有什么菜都可以适当添加，听说放些香菜也会很好吃）

步骤 3

将切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入盐、十三香调味儿

步骤 4

根据豆渣的干湿情况添加面粉，搅拌均匀，面糊粘稠提起勺子不易滑落（图片中的面糊稍稀，后来我又加了面粉）

步骤 5

待油温烧到六成，用虎口攥出丸子，下入锅中

步骤 6

炸至表面金黄，丸子漂浮即可

步骤 7

外酥里嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴

炸豆渣丸子的小贴士

面糊不要太稀，不然会不成形 油温不要过高，油温过高导致外面糊了里面不熟 丸子下锅后不要立即翻动，1-2分钟定型后再翻动

菜谱创建时间：2016-03-23 23:58:43