彩虹爱心饼干

作者： 朱大超超

美丽的色彩，女生的最爱，虽然做起来有点麻烦，可是做完后是大大的成就感，兔子の微厨房微信号:382318471

用料

• 黄油 170g
• 糖粉 100g
• 香草精 1勺
• 盐 一小撮
• 鸡蛋黄 3个
• 低筋面粉 310g
• 色素 6种颜色
• 心形模具 一个

彩虹爱心饼干的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉软化，加入糖粉，搅拌均匀

步骤 2

加入一勺香草精

步骤 3

加入鸡蛋黄3个，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉刮刀拌匀后在用手揉成面团，如图分割成7份

步骤 5

6个小一点的面团分别加入红，橙，黄，绿，蓝，紫色，并用保鲜膜一个一个包好待用

步骤 6

测量心形模具的高度，如图，我的模具约3cm

步骤 7

我用了6种颜色，3cm÷6＝0.5cm，我们就要找到两本厚度为0.5cm的书(任何东西都可以替代书，只要厚度够就可以)

步骤 8

书找到后，两本书的间距在7.5cm

步骤 9

建议在下面铺一层保鲜膜，方便擀平面团后移动

步骤 10

擀扁后用保鲜膜包好，放在盘子里放入冰箱冷藏

步骤 11

每个颜色都要分开包好冷冻，大概十分钟就能变硬

步骤 12

彩色面团变硬后一个一个累叠，用剩下的鸡蛋白做粘合剂，每叠加一层都要刷一层蛋白，最后用保鲜膜包好，再次冷冻，大约20分钟

步骤 13

测量心形模具的高度，我的约为1cm

步骤 14

把冷冻好的彩色面块切成1cm的宽度

步骤 15

能切出好多块呢

步骤 16

用模具如图样压出形状，一块能压2个爱心哟

步骤 17

是不是很可爱，超级像橡皮擦，味道也像橡皮擦，哈哈

步骤 18

用蛋白做粘合剂，把爱心一个一个叠加，每叠加一层都要用蛋白做粘合，并用擀面杖轻轻压一下，确保无缝隙，完成后放入冷冻，进行下一步操作

步骤 19

分量最多的面团用手搓成若干个长条

步骤 20

把爱心的周围刷一层蛋白作粘合剂，再把搓好的长条一条一条粘合在爱心的周围，粘完后轻轻滚圆，也可以不要太圆，不用太精益求精

步骤 21

盘子里倒入彩色糖珠

步骤 22

在裹好长条的圆柱体周围刷一层蛋白做粘合剂，再放入盘子里不停的滚，裹上满满的糖珠，做完后用保鲜膜包裹放入冷冻，大约20分钟

步骤 23

冷冻好的圆柱用锋利的刀切块，一块的厚度大约0.5cm

步骤 24

放入烤盘，上下火160度10分钟，就完工啦。各家烤箱不一样，亲们自己看下火候和时间啦

步骤 25

多出来的边角料也别浪费哟，稍稍揉一下(千万不要过分揉匀，那样颜色就不好看了)，擀平，用模具压出造型。

步骤 26

边角料我做了这些

步骤 27

成品，送人太美咯

菜谱创建时间：2016-03-23 22:04:49