颜值爆表~樱饼

作者： 翻糖MM-白之猫猫

樱饼，关东风的樱饼。绝对是一道高颜值的点心，一看就想放嘴里。糯米煎的饼皮包裹红豆沙配上盐渍樱叶和，特别适合这个季节。拍照也美美的。微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注

用料

• 低筋面粉 100g
• 糯米粉 20g
• 糖粉 30g
• 水 200ml
• 油 10g
• 红豆沙 100g
• 盐渍樱叶
• 盐渍樱花
• 天然色粉

颜值爆表~樱饼的做法步骤

步骤 1

配料:大概做8个 低筋面粉100克,糯米粉20克,糖粉30克,水200克,油10克,红豆沙100克 盐渍樱叶若干,盐渍樱花若干,天然色粉少许 首先将盐渍樱叶用清水洗净,泡起来

步骤 2

盐渍樱花用温水泡开

步骤 3

低筋面粉100克,糯米粉20克,糖粉30克放入一个大盆中

步骤 4

200克水分批加入到盆中,用手动打蛋器使劲搅拌,要稍微搅拌多一会,不然包的时候容易裂开.

步骤 5

直到搅拌至所有面疙瘩消失,成为光滑有一定稠度的面糊

步骤 6

加入少许天然色粉调成粉色. TIPS:我使用的是马卡龙用的色粉,如果没有可以使用红曲粉,但是红曲颜色是红的,不会这么粉嫩.也可以使用冻干草莓粉,但是冻干草莓粉上色比较弱,如果要做成粉红色加入的量不少,可能会影响质地.

步骤 7

最后加入油

步骤 8

搅拌均匀.

步骤 9

在平底不粘锅上刷少许油

步骤 10

倒入一勺面糊,小火煎

步骤 11

不用翻面,当面糊凝固就可以出锅了

步骤 12

将煎好的面皮放在盘中 TIPS: 刚出锅的时候面皮很软很粘,不要碰也不要用其他面皮覆盖上.等晾凉再操作

步骤 13

面皮晾凉后,在中央放入15克左右的红豆沙

步骤 14

然后将面皮包裹起来

步骤 15

取一片浸泡的盐渍樱叶

步骤 16

包在樱饼外面

步骤 17

再放上盐渍樱花就可以了

步骤 18

一道高颜值的和果子就做好了

菜谱创建时间：2016-03-23 15:58:00