全麦蜜红豆吐司

作者： 乐在其中-52

今天没看方子，胡乱做了两个吐司，出奇的好吃，记录一下。过程没拍图片。 今天（3月24日）又烤了两个，减了10克糖。

用料

• 高筋面粉 450克
• 全麦面粉 70克
• 全钒液（中等个2个） 114克
• 淡奶油 160克
• 牛奶 130克
• 白糖 70克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 蜜红豆（提前做好的） 适量

全麦蜜红豆吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，进行一发到两倍大

步骤 2

排气松弛15分钟左右，进行第一次擀卷，再松弛10分钟左右进行第二次擀卷。

步骤 3

第二次擀卷擀开后，再上面均匀摆上蜜红豆，下边留几公分不放蜜红豆。卷好放入模具。

步骤 4

二发至满模，入预热后的烤箱，下层，上下管170度35分钟。

全麦蜜红豆吐司的小贴士

1、根据自家烤箱确定温度。 2、我烤的是两个山形吐司，烤一个减半。 3、蜜红豆提前煮好的。 4、汤可减少10克

菜谱创建时间：2016-03-23 15:28:48