私房什锦酱面

作者： 晶晶小厨房

春季还很冷，吃过水炸酱面胃会比较冰，于是做了一次酱炒面，很赞，推荐给大家。

用料

• 青虾 2只
• 面条 100g
• 胡萝卜 少许
• 线椒 一根
• 蒜 几瓣
• 圆葱丁 少许
• 小白菜或绿叶菜 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 少许
• 白糖 适量
• 香葱 两根
• 香菇 一朵

私房什锦酱面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净备用。

步骤 2

蒜切丁；线椒切丁；胡萝卜、圆葱切丝；香菇切片备用。

步骤 3

青虾去腥线，去壳；头去心脏洗净备用。

步骤 4

香葱切丁备用。最后是要撒在面上用的，所以记得用熟刀和熟菜板。

步骤 5

汤锅煮面，快熟的时候下青菜，煮好过冷水一旁备用。

步骤 6

起油锅，烧热花生油，放进虾头炸一下。

步骤 7

虾头炸红了之后，下蒜末、葱丝和线椒爆锅。

步骤 8

爆香后依次放入虾仁、香菇片、胡萝卜等爆炒。

步骤 9

甜面酱备好，蔬菜虾仁断生后下两勺即可。

步骤 10

让酱在锅中咕嘟一下下，灭菌。但时间别太长，容易糊锅。

步骤 11

差不多时可以将煮好的面控水后放入，搅拌均匀，关火盛出来，撒上香葱即可。美味营养，您学会了吗？

菜谱创建时间：2016-03-23 15:10:18