荠菜大馄饨生煎

作者： 少年超

小馄饨品汤，大馄饨吃馅。可见馅料对于大馄饨和汤底对于小馄饨是同等重要。荠菜鸡胸肉做馅，清爽低脂。 吃惯了汤馄饨不妨试试煎馄饨，用生煎包的方法，配上可口的蘸汁，也是别具风味。

用料

• 荠菜
• 鸡胸肉
• 馄饨皮
• 鸡蛋
• 姜末
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 蚝油
• 香油
• 蘸汁配料可选 蒜末、香菜末、小米辣碎、醋、生抽、糖、盐

荠菜大馄饨生煎的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉打成泥，荠菜切末 我的荠菜的保鲜法，可以一整年都吃到新鲜荠菜http://www.xiachufang.com/recipe/101761687/

步骤 2

打一个鸡蛋，加入姜末、糖、盐、胡椒粉、蚝油、香油

步骤 3

沿一个方向搅拌上劲

步骤 4

包裹馄饨

步骤 5

平底锅锅底涂薄薄一层油，整齐码放上馄饨，开大火略煎一下

步骤 6

沿锅边倒开水，水量大约是馄饨高度的一半。大火烧开水，水收干沿锅边淋入少许油，小火慢煎。

步骤 7

底部煎的金黄焦脆

步骤 8

蒜末、香菜末、小米辣碎、醋、生抽、糖、盐调蘸汁。

步骤 9

蘸食味道更佳哦

荠菜大馄饨生煎的小贴士

如果是煎速冻馄饨，水量可以适当加一点，其他都一样。

菜谱创建时间：2016-03-23 10:28:51