麻将创意蛋糕

作者： 啦啦的御厨房

能为朋友做这款蛋糕的绝对是真爱啊……燃烧我们的小宇宙吧！！！ 朋友爸爸的生日礼物，老爷子没事就爱搓两把，感觉这样的主题挺应景的，本人抹面手残星人，所以只能在好多细节上想办法补救，这么个蛋糕，折腾了将近一天，想想全是辛酸的泪呀…… 方子虽然长，但只是详细而已，并没有太复杂，有些地方可以自由发挥并非一定要跟我的一模一样，毕竟我也是即兴发挥的 巧克力奶油需要提前一晚做好，在冰箱放置过夜才好打发，而我做的时候时间来不及了，在冰箱5小时，打发后裱出来的花纹不够清晰。（打发巧克力奶油的做法参考http://www.xiachufang.com/recipe/100101004/）

用料

• 8寸方形戚风蛋糕 1个
• 淡奶油(普通裱花用） 450g
• 淡奶油(做巧克力奶油用） 250g
• 糖粉 45g
• 黑巧克力 90g
• 红色色素 适量
• 绿色色素 适量
• 蓝色色素 适量
• 巧克力笔
• 黑巧克力屑 适量
• 巧克力插牌
• 水果 适量
• 白巧克力 适量
• 大杏仁 7颗
• 黄桃罐头 适量

麻将创意蛋糕的做法步骤

步骤 1

***提前做好巧克力麻将*** 首先要融化白巧克力，倒入第一层进麻将模具，不用太厚，覆盖过字痕就差不多了，在桌上颠几下防止有泡，然后放入冰箱冷藏区

步骤 2

几分钟后打开冰箱，此时之前的巧克力经过低温已经凝固，再挤一部分白巧克力，里面放入一颗大杏仁，这样可以减少巧克力的使用量也不会那么甜腻，巧克力要没过大杏仁，（此时务必留出足够的空间，不要注满模具，因为等会还要注入绿色的巧克力）再次颠几下，入冰箱冷藏

步骤 3

白巧克力中加入少许绿色素，搅拌均匀，注入从冰箱中取出的巧克力表层。再入冰箱，这次要稍稍多冻一会哦。（我看有些教程说会不好脱模，建议冻两小时以上，但是本宝宝做的时候脱模很轻松啊，分分钟的事）

步骤 4

冻好的巧克力麻将脱模，放在厨房纸巾上回温一下，防止突然回暖出现小水珠。然后用小毛笔蘸取红绿蓝色素分别描上文字。（本宝宝不会打麻将，也不认识它们都是干嘛用的，所以是百度的图片照着上的色）

步骤 5

***正式开动咯*** 8寸的方形戚风蛋糕用分片器辅助分为三层 依次在两层中的夹层抹上打发的淡奶油，用厨房纸巾蘸干黄桃罐头表面的水份，切小块，放在淡奶油表面。

步骤 6

做好夹层后，放上最后一层蛋糕片，然后用淡奶油抹面。尽量平整

步骤 7

打发好的巧克力奶油用相应的裱花嘴挤到蛋糕的顶面边缘，这一步务必仔细。然后再均匀的挤到蛋糕的四个侧面。（关于巧克力奶油的做法参考http://www.xiachufang.com/recipe/100101004/）

步骤 8

刮好的巧克力屑铺到蛋糕侧面，用小毛刷去掉周围掉落的多余的巧克力屑。（麻将桌巧克力边缘所用裱花嘴为图中右下角款式）

步骤 9

之前用过的淡奶油加入适量绿色色素，挤出麻将桌的绿毯部分。（绿毯处用裱花嘴如下）

步骤 10

各种水果切块，用厨房纸巾蘸一下多余的水份，防止把淡奶油的形状泡软烂。小心的摆放到相应的位置（水果我买的草莓、芒果、弥猴桃，感觉就是要红红绿绿的颜色鲜艳才美美的，原本打算放个红心火龙果的，时间来不及了没有去买。）

步骤 11

晾好的麻将摆在水果上，再点缀一下巧克力插牌，形状位置自由发挥，发挥你的小宇宙吧。

步骤 12

顺便说一下蛋糕上面的“逢赌必赢”巧克力字是怎么做的哈 先在纸上写好字，然后取一个透明度高的纸覆在上面，用软化了的巧克力笔描好，然后入冰箱冻硬，取出来就可以放在蛋糕上了。（最好写个笔画连在一起的，否则碎到你心痛）

麻将创意蛋糕的小贴士

1、打发淡奶油时用糖粉，可以让花纹更清晰更稳定 2、巧克力奶油务必提前做好入冰箱过夜，时间短了不容易打发成功，花纹易流动不清晰稳定 3、个人感觉做蛋糕这种东西创意更重要，没必要完全按我的款式来做，抹面不好可以用裱花和巧克力悄来补救。

菜谱创建时间：2016-03-22 23:43:16