草莓慕斯（八寸）

作者： 静水蓝_2007

又到了草莓成熟的季节，想着给家人做点什么呢，正好有拆开的淡奶油，做个草莓慕斯吧。

用料

• 八寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 300克
• 糖粉 50克
• 新鲜草莓 500克
• 吉利丁片 2.5片

草莓慕斯（八寸）的做法步骤

步骤 1

2.5片吉利丁片用冰水泡软，待用

步骤 2

戚风蛋糕切成2片1.5厘米厚，一大一小，方便摆放草莓

步骤 3

取150克草莓去蒂，切成小丁放进料理机打成草莓酱。然后用小锅把草莓酱和泡软的吉利丁片一同加热，并不断搅动，直到吉利丁片融化不见，放一旁备用。

步骤 4

淡奶油加糖粉打发至六分，还可以流动的状态，倒入草莓酱，拌匀，慕斯糊就做好了。

步骤 5

大片戚风放在模具下面，草莓对半切开，切面贴紧模具壁，倒入一半的慕斯糊。

步骤 6

放入小片戚风，倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时。

步骤 7

不想做镜面的朋友请忽略此步。 镜面用50克QQ糖加50克水加热融化后，不烫手时倒在慕斯上，太烫会破坏慕斯的。可加草莓戓其它做装饰。

步骤 8

放冰箱最好过夜，在模具下放个高杯子，用吹风机在四周吹一会儿就能完美脱模了。

步骤 9

还不错吧？

菜谱创建时间：2016-03-22 15:25:01