双椒炒鸡杂

作者： 嫣姐

鸡杂不知道你喜不喜欢，反正我是很喜欢哒！

用料

• 鸡珍 250g
• 青椒 200g
• 泡椒 三个
• 生姜 若干
• 大蒜 若干
• 料酒 若干
• 玉米淀粉 若干
• 老抽 若干

双椒炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡珍洗净切片。

步骤 2

加适量盐、料酒、玉米淀粉、老抽搅拌均匀，盐不需要太多，老抽是出色用的，多少自行控制。腌制十分钟。

步骤 3

利用鸡珍腌制的时间，将泡椒、生姜、大蒜备齐。

步骤 4

青椒切丝。

步骤 5

将锅烧热加入适量油，待油温七成热时，将大蒜和生姜先放入锅中炸出香味。

步骤 6

再加入泡椒，然后倒入腌好的鸡珍翻炒两分钟起锅。

步骤 7

将锅洗净烧热倒入青椒丝，注意此时锅内不加油，炒至青椒变软。

步骤 8

倒入过油后的鸡珍，加适量盐、耗油调味。

双椒炒鸡杂的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以增加泡椒的用量。鸡珍腌制时加入淀粉是为了保持鸡珍的脆爽口感。

菜谱创建时间：2016-03-22 13:18:26