菠萝酱

作者： Ms東雨

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。 2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。 3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 4、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

用料

• 菠萝(金钻凤梨) 1个
• 砂糖 60g
• 柠檬 30ml
• 玻璃瓶 1-2个
• 玻璃瓶提起用热水烫过再凉干
• 消毒不好会影响果酱储存
• 时间：1小时以上 难度：切墩(初级)

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

菠萝去皮(刀和砧板都是用开水烫过)

步骤 3

对半切开切出4块.

步骤 4

去掉芯的部分.

步骤 5

去掉芯的样子.

步骤 6

切成条状再改刀切丁.

步骤 7

一部分用料理机搅成糊状

步骤 8

看个人喜好搅烂的程度.

步骤 9

小火慢熬

步骤 10

熬到水分快收干时加入30ml的柠檬汁

步骤 11

煮到这样子就可以关火装罐了.

步骤 12

装好罐之后倒扣放凉就可以放冰箱冷藏储存.

步骤 13

成品

菠萝酱的小贴士

不过，菠萝含有菠萝蛋白酶，有的人对该物质过敏。如有过敏，吃后15分钟会有反应，出现腹泻、呕吐、腹痛的情况。有些孕妇本身就对菠萝过敏，所以建议不要食用;而有的女性原本不过敏，但怀孕后食用菠萝可能会因引起体内激素的混乱而过敏，这种情况的孕妇建议不要一次吃太多菠萝。 对菠萝不过敏的孕妇在食用时也要注意适量，每天一两片即可。并且在吃之前要先用淡盐水浸泡菠萝果肉，然后切小丁食用。

菜谱创建时间：2016-03-21 16:36:38