金针菇西红柿面

作者： 晶晶小厨房

喜欢西红柿的朋友不能错过的一道快手面。这道面酸酸甜甜，开胃也暖胃；另外这道面不用放盐。

用料

• 面条 100g（一人份）
• 金针菇 一小把
• 西红柿 一个（大一点）
• 白糖 两勺
• 生抽 一匙
• 醋 一匙
• 圆葱丁和大蒜 少许
• 香葱粒 少许

金针菇西红柿面的做法步骤

步骤 1

材料洗净备用。西红柿画十字口，沸水焯煮一下冲冷水，可以迅速脱掉皮。

步骤 2

去皮西红柿切碎，大蒜圆葱切丁备用。

步骤 3

小葱或者香葱切粒备用。

步骤 4

另一面汤锅煮面，煮好后过冷水备用。

步骤 5

起油锅，放适量花生油，先煎一下控水后的金针菇。

步骤 6

煎至干干的，有些部位略焦挂色即可出锅。

步骤 7

就着锅内的油，或者再放一点，烧热，蒜粒圆葱爆锅，下西红柿碎爆炒。

步骤 8

两勺糖，一匙醋，一匙生抽。

步骤 9

将煮好过冷水的面条放入锅内，混合均匀即可出锅，撒上香葱粒，开动！是不是很简单？

金针菇西红柿面的小贴士

面面晶给大家的提示：煮面，特别是拌面，一定要过冷水，过冷水才劲道，才不粘连，才更好吃！

菜谱创建时间：2016-03-21 15:51:53