千层蛋糕 新手百分百成功

作者： Emilysun_JM

偶然一次机会吃到传说中的千层蛋糕，从此便被它独特的口感所吸引 对于我这种好奇心极强的手残党来说，尝试把它做成功是必做之事，哈哈 尝试很多次，试过很多方子 经过改良终于研究出来自己的千层方子啦，尤其适合新手 零失败，效率高 最主要的是这次用的普通面粉，口感完胜低粉

用料

• 中粉（家里的普通面粉) 100g
• 牛奶 250ml
• 细砂糖 25g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 2个
• 夹层部分
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 30g
• 水果 适量

千层蛋糕 新手百分百成功的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入20g细砂糖，打匀即可

步骤 2

在打好的蛋液中加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

混合蛋奶液中加入面粉，面粉记得要过筛哦。 搅拌均匀，没有面疙瘩即可

步骤 4

黄油隔水融化，或微波炉加热一分钟就可以啦！ 待黄油凉至常温，加入面糊中，搅拌均匀

步骤 5

面糊用滤网过滤，就可以开始烙饼了。 平底锅加热，用电磁炉刚开始温度调至300度，倒入适量面糊 饼皮定型后转至120度 ，熟后晾凉。这样出来的饼皮既好看口感又好

步骤 6

打发奶油，容器中加入奶油和备好的白砂糖，打至提起打蛋器小尖不消失就可以。 经常做的亲控制的好的话打到九分发就可以，裱花层需要十分

步骤 7

饼皮完全凉透就可以开始最后一步了，一层饼一层奶油一层水果一层奶油 以此类推 大功告成

步骤 8

开吃

千层蛋糕 新手百分百成功的小贴士

1:面糊一定是要过滤的，出来的面糊更细腻口感自然更好 2:火候要掌握好，刚开始300度是为了让面糊快速定型

菜谱创建时间：2016-03-21 14:45:16