参药白果滋补鸡汤

作者： 手机用户5848_n68t

鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

用料

• 鸡肉 半只
• 参药 适量
• 白果 适量
• 姜片 2片
• 蒜片 2片
• 盐 适量

参药白果滋补鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备🐔半只，切块

步骤 2

准备参药适量，白果适量，家里刚好有朋友送的甘肃枸杞和新疆若羌红枣，就加了几颗

步骤 3

切好姜片和蒜片

步骤 4

飞水-在开水中煮沸

步骤 5

🐔块捞起并用凉水冲凉，备用

步骤 6

将洗净的参药白果等放入砂罐底部

步骤 7

放入鸡块，并加凉水适量

步骤 8

大火烧开10分钟

步骤 9

文火慢炖1－1.5小时，作为宝妈，刚好先给宝宝喂奶，静等美味出锅

步骤 10

炖好后加适量盐，盛碗开喝～～香

参药白果滋补鸡汤的小贴士

1、鸡肉与参药一定要冷水下锅，让参药的味道随水温升高，慢慢释放进入鸡肉。 2、开始大火煮10分钟时，切记不要打开盖子，保持鸡汤的鲜美。 3、炖鸡汤最好采用口小的器皿，更能留住汤的鲜味。 4、炖鸡汤1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的。 5、盐等调味品，最好是在汤炖好后加入。

菜谱创建时间：2016-03-21 12:26:41