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培根芝士面包-老面的做法
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培根芝士面包-老面

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作者: 心香雨
心香雨

培根芝士面包-老面的用料

培根芝士面包-老面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老面沾干粉剪小块, 全部面团材料(除黄油)揉匀, 冰箱放置半小时以上,拿出来揉出大片膜,加黄油,揉出一点点薄膜;

步骤 2

面团整圆, 盆子擦几滴(额外)食用油,面团放进去,盖保鲜膜,冰箱发酵12小时左右;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2倍大,沾粉戳洞不缩不塌; (没有2倍,拿出来室温继续发,或者冰箱继续发)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成小份,整圆,硅胶垫松弛20分钟; (我做了10个)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根切碎,150克马苏里拉切小条, ** 如果用马苏里拉馅:切大块;(馅分成10份)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面团手掌拍瘪,包入馅。 不包馅,就拍瘪再整圆; 放入烤盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放**一大碗**开水,38度温暖地方发酵2倍大, 烤箱190度预热10分钟, 表面擦全蛋液,撒马苏里拉碎和培根碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度烤15-18分钟左右.

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加马苏里拉馅的:

培根芝士面包-老面的小贴士

揉面如果沾,硅胶垫擦点食用油,用刮板辅助。 加马苏里拉馅的只能吃热的,才能拉丝

菜谱创建时间:2016-03-21 19:23:56
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