米饭饼

作者： CHOCO丘可

作为一个上海人，从小就爱吃米饭饼，不知道什么时候它悄悄地离开了我们的视野。 为了追寻那种小时候的味道，做出来的米饭饼，希望大家喜欢！ 说了那么多废话，其实就是嘴馋了 (,,• ₃ •,,)

用料

• 粘米粉（大米粉） 100g
• 甜酒酿（带汤汁） 200g
• 糖 25g（自行增减）
• 酵母 1/2小勺

米饭饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料(酒酿打成糊)

步骤 2

粘米粉、甜酒酿、糖、酵母、水混合均匀，呈酸奶糊状。 （太稠了就加点水）

步骤 3

温暖湿润处发酵1小时膨胀变大。 （隔夜也行，我没试过）

步骤 4

不粘锅小火预热，洒水会起大泡蒸发的程度即可。

步骤 5

舀一勺米糊在中间，等面糊表面冒小泡基本凝固时，撒点热水，盖上盖子。

步骤 6

等饼的表面变得有点透明，米饭饼就可以出炉了。 享用吧！(♥◠‿◠)ﾉ

米饭饼的小贴士

成功的关键词：不粘锅、小火 （火千万不能太大，很容易焦）

菜谱创建时间：2016-03-25 09:26:23