红烧排骨

作者： 王双囍

非常简单而且很好吃

用料

• 排骨 适量
• 食用油 一块排骨大小这么多
• 盐 小勺两勺
• 糖 小勺一勺
• 料酒 两块排骨这么多
• 大料 两颗
• 蒜 若干
• 香叶 一片
• 生抽 平时的汤勺两三勺
• 醋 平时的汤勺一两勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

坐锅烧水，煮开后把排骨放入锅中，用勺捞去浮沫，待肉变白就可以捞出

步骤 2

换个干净的锅，开火后，待锅中水分蒸发，倒油，下排骨煸香

步骤 3

排骨煸炒一下后，下蒜和黄酒，翻炒几下，加盐，糖，生抽和醋，翻炒均匀

步骤 4

加热水，一定是热水！稍稍没过肉就行，加大料和香叶，盖盖焖煮，煮开后可调小火

步骤 5

接下来就是等待！中间可以尝一下味道，却少什么料就再适当加一点

步骤 6

等到汤汁收的差不多的时候就可以关火了，别忘了过程中用铲子时不时铲一下锅底，别糊锅了

菜谱创建时间：2016-03-20 19:51:26