香辣豆腐

作者： 禾子-Sir

科学搭配、合理素食，是当下流行的健康生活方式。你造吗，今天是国际素食日，荤素搭配，才够营养！无肉不欢的盆友今天可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜做好吃了其实比肉还要香！！扒一扒那些比肉还香的素菜，新技能get√！

用料

• 豆腐 500克
• 蒜苗 200克
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 3个
• 豆瓣酱 1大勺
• 植物油。鸡精、香油 少许
• 水淀粉 10克

香辣豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

步骤 2

将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

步骤 3

锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

步骤 4

锅中加入高汤或者热水

步骤 5

将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

步骤 6

豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

步骤 7

快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了

香辣豆腐的小贴士

注意烧豆腐的时候要晃动锅，最好不要用锅铲，豆腐会破

菜谱创建时间：2016-03-20 14:54:20