#海尔嫩烤箱#港式鸳鸯布丁-浓郁经典的红茶咖啡

作者： 姗胖胖

最近跟鸳鸯干上了哈哈！ 主要因为实在太爱红茶+咖啡的组合，以及我囤了🐵多的黑白淡奶… 这次用了海尔嫩烤箱进行制作，由于有了蒸汽的功能，省去了繁琐的水浴操作也能烤出嫩嫩的布丁。 方子中附普通烤箱和嫩烤箱两种方法。 方子可制作中等大小烤碗4碗。

用料

• 红茶 8g
• 速溶黑咖啡粉 5g
• 沸水 200g
• 黑白淡奶 250g+
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g

#海尔嫩烤箱#港式鸳鸯布丁-浓郁经典的红茶咖啡的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热。 海尔嫩烤箱用嫩烤模式115度预热，记得水箱中装入软水。 普通烤箱在中层放一个有水的烤盘，150度预热。

步骤 2

将沸水冲入红茶中，用微波炉中小火里加热3分钟（也可以用明火小火加热3分钟），再加盖闷3分钟至茶色十分浓郁。

步骤 3

滤去茶叶末，放入速溶黑咖啡粉和一半量细砂糖（25g），用余温将其融化。

步骤 4

倒入黑白淡奶，分量大于250g，将整体液体量补足到410g即可。 410g鸳鸯奶茶备用。

步骤 5

鸡蛋加入剩下的细砂糖（25g）轻轻搅散。

步骤 6

慢慢倒入奶茶，边倒边搅拌均匀。

步骤 7

过滤后装入烤碗中。如果表面有小气泡用小勺撇去。

步骤 8

嫩烤箱此时内部已充满水蒸气，将烤碗直接放入烤箱中层，上面盖一个烤盘。110-115度嫩烤模式30分钟（由于烤箱个体温度差别很大，时间不是死的，可以勤观察，布丁凝固不流动即可） 普通烤箱将烤碗放入深烤盘中，盘中注入50度左右的水深2cm左右，上面再盖一个烤盘，水浴法150度烤30分钟。 出炉后冷却至室温，放入冰箱冷藏一小时以上即可食用。

步骤 9

看！连包装都这么贴心，从里到外都这么人性化，把萌萌的嫩烤箱宝宝呵护得好好。

步骤 10

箱子里除了附赠标配的零配件以外，还有硅胶隔热手套、蒸汽嘴、以及两个烤盘哦，两个哦，不用再买了敲方便！都在这个配件小箱子里。

步骤 11

海尔嫩烤箱是糖果色系，我的是hin少女的嫩粉色，钢琴漆的质感特别好。据说还有柠檬黄、tiffany蓝等等美好的颜色。

步骤 12

内壁有防粘涂层，平整易擦洗；内部容量28L，结构设计非常合理，炉高足够，空间很大。 烤箱门玻璃小窗材质厚实透亮；右侧是蒸烤箱的主角水箱的位置。水箱有1300ml的大容量，蒸烤省心省力蒸汽足。

步骤 13

功能更是无敌的强大。 除了传统的上火、下火、上下火之外，还有嫩烤（蒸汽+烤）以及蒸的功能，直接蒸馒头蒸鸡蛋羹都ok，你等于花一个烤箱的钱买了一个烤箱+一个蒸箱还有一个加湿发酵箱。 拥有这个强大的嫩烤功能，轻乳酪、布丁什么的再也不用费心水浴啦。

#海尔嫩烤箱#港式鸳鸯布丁-浓郁经典的红茶咖啡的小贴士

红茶我用的捷荣的港式红茶，你可以用大吉岭、锡兰、阿萨姆、伯爵都可以。 咖啡粉不是三合一的那种，也不是咖啡豆磨的那种，是速溶的黑咖啡。如果你想用现磨咖啡也可以，取代等量沸水即可。

菜谱创建时间：2016-03-20 14:23:16