韭菜盒子飞饼版

作者： fanfanyang在魔都

春天是我唯一买韭菜的季节，春韭是春蔬里佼佼者之一，嫩绿鲜甜。 想想嫩韭在其他季节摇身一变粗豪、气味冲天，有些惆怅。 吃过几次韭菜炒蛋以后，我想可以试试韭菜盒子。

用料

• 超市飞饼原味 一包五片
• 韭菜 150克左右
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一小把

韭菜盒子飞饼版的做法步骤

步骤 1

春韭洗净切细用盐渍一会。 取出冰箱的飞饼皮室温软化。 一点油，炒鸡蛋，不放盐，炒得嫩嫩不要熟。 我加了一点点胡萝卜碎； 然后把韭菜挤去水分，在平底锅略炒一下，加入小虾皮； 有的做法加切碎的煮熟粉丝，我厨房里当时没有粉丝。 韭菜鸡蛋虾皮用小火炒了混合，韭菜会出水，然后收干，凉着。可以尝下咸淡。

步骤 2

我炒的韭菜鸡蛋馅比较少，就取两张飞饼皮。 饼铺开，放入馅料，对折。 一点一点用手指捏出花边。 一个大大的半圆形。

步骤 3

放到不粘平底锅，小火煎30秒左右，翻面煎30秒，重复。 两边都煎到焦黄色，饼熟了，馅料本来就是熟的。

步骤 4

用不粘锅煎的时候不必放油 也可以用烤的方法，160度10分钟 韭菜盒子金黄香脆，开吃！

菜谱创建时间：2016-03-20 09:39:20