鹰嘴豆酱(Hummus)配烤胡萝卜, 健康饱腹加餐零食

作者： 咕噜健身厨房

Hummus 鹰嘴豆泥, 很多时候被音译成胡姆斯酱 在中东和地中海地区甚至欧美国家都是非常流行的小吃和零食 其貌不扬但味道十分香浓 鹰嘴豆中的植物蛋白质和膳食纤维,能带来满满的饱腹感 传统的鹰嘴豆泥吃法是配上pita饼或者薯片 而鹰嘴豆泥则是用鹰嘴豆(chickpea)为基础 加上大蒜、橄榄油盐和中东芝麻酱调味做成的 为了降低脂肪含量我们去掉了芝麻酱 把薯片换成了天然的烤胡萝卜 做好的鹰嘴豆酱可以放进冰箱保存 早晨起来用它代替芝士和蛋黄酱 做一份健康的三明治甚至mini早餐披萨

用料

• 鹰嘴豆
• 手指萝卜
• 橄榄油
• 黑胡椒
• 盐
• 松籽
• 辣椒仔

鹰嘴豆酱(Hummus)配烤胡萝卜, 健康饱腹加餐零食的做法步骤

步骤 1

胡萝卜清洗干净，去掉多余的水分，用橄榄油，黑胡椒和盐调味. 放进预热200度的烤箱烤10分钟. 烤出香味

步骤 2

新鲜的鹰嘴豆用水泡开，去掉杂皮. 如果买不到鹰嘴豆也可以用白芸豆代替，但是味道会有不同. 泡好的鹰嘴豆加橄榄油、盐、辣椒仔用食物料理机打成泥.

菜谱创建时间：2016-03-19 22:31:34