豆腐在盒内切好,约1.5厘米长宽,倒扣在碟子上,盒子先不要拿走,放着等豆腐出水。
很多很多葱花切好(我买不到小葱,用普通的葱代替,可以的话还是买嫩嫩的小葱比较好),一点点油起油锅,葱花倒进去翻1、2下,关火。
豆腐水倒掉,盖子拿开,葱码在豆腐上,淋上蒸鱼豉油和麻油,开吃!