香菇肉酱

作者： Jc的厨房

最爱吃香菇了

用料

• 香菇 1000g
• 猪五花 400g
• 豆瓣酱 150g
• 花生碎 5勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 生抽 2勺
• 葱末 1勺
• 孜然 1勺
• 大蒜末 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 十三香 1/5勺
• 耗油 1勺

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

油烧热，放入香菇炸软（香菇很吸油，不用去理会）出锅备用。 锅内放入底油，放入肉末炒香， 把肉末推至一旁，放入葱花爆炒 出锅备用。 锅内放入底油，放入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后把香菇和肉末倒入锅里，翻炒均匀，加入150克大酱，耗油1勺 ，1/5十三香 ， 一勺老抽，两勺生抽，白糖少许，翻炒均匀 煮10分钟 出锅加入孜然 蒜末 花生碎 放凉后装瓶保存

香菇肉酱的小贴士

大酱什么牌子的都行 我用的葱伴侣豆瓣酱和丰泽园农家大酱。 大酱不要放太多边做边尝咸淡 其他的东西随着自己的口味适量加减。

菜谱创建时间：2016-03-19 15:00:09