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葡挞的做法
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葡挞

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作者: 大晴小厨
大晴小厨

葡挞的用料

葡挞的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在网上买回“蛋挞皮”。

步骤 2

把糖(砂糖、糖粉也可以。我当时家里人没有了砂糖和糖粉我用的是“黄糖片”切粒容易融化)、牛奶🐮、淡奶油一起放在窝里加热,轻轻搞拌着待糖融化完立即关火,待挞水冻了再使用。

步骤 3

打鸡蛋只要蛋黄不要蛋白,用打蛋器打散。没有打蛋器用筷子也可以,用过滤器把蛋黄液过滤几次,挞水凉了把蛋黄液混在挞水里搞拌再一起过滤几次, 口感会更佳。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烤箱预热到210℃-230℃左右,根据你的烤箱来定。把已经过滤好的挞水倒进蛋挞皮里八成满就可以啦。太满就不好啦,因为烤的时候会膨胀,放进烤箱里。(图与文字无关,因为第一次烤,买的蛋挞皮大小不一样。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的烤了12-15分钟左右,因为我的葡挞比较小,容易完成。根据你的喜欢焦度而控制时间吧。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心烫手,噔噔噔。出炉啦 葡挞,第一次做成功了。

葡挞的小贴士

1.不要把牛奶、淡奶油煮太久,一滚就熄火,把奶味滚走就不好。 2.不要把奶与糖搞拌太厉害,有些人对糖搞拌太厉害,吃了会拉肚子。

菜谱创建时间:2016-03-19 11:56:31
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