蒜蓉肉末烤茄子

作者： 李小晕333

自己突发奇想发明的菜，不知道有没有人跟我做过一样的，我只想说：真的真的非常好吃！

用料

• 茄子 两只
• 大蒜 适量（能铺满茄子切面一层）
• 肉末 适量（能铺满茄子切面一层）
• 葱花 少许（点缀）
• 蚝油 适量
• 老抽 少许
• 橄榄油 适量

蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子竖着切成两半，在切面上用刀竖着划几道待用（腌制时会更入味）；大蒜切碎，取一半上锅放少许油煸炒至金黄，盛出来与未煸炒的蒜蓉混合备用；大葱切碎，将适量肉末煸炒至八成熟盛出备用；用蚝油老抽和橄榄油调汁，大概比例为10:1:2。将调好的汁涂在备好的茄子上腌制15分钟，你会发现茄子的切面塌下去啦（盐脱水的作用），这个时候就可以放料啦，先在茄子上铺满一层混合好的蒜蓉，然后再铺满备好的肉末准备上烤箱！

步骤 2

烤箱190度预热，下火烤15分钟（因为茄子皮较厚不易熟），调至上下火烤8分钟左右就OK啦！最后撒上一点葱碎点缀一下哦～

蒜蓉肉末烤茄子的小贴士

烤箱有别，所以时间因人而异，茄子下火多烤一会儿没关系，上面的肉末是八成熟的不要烤太久，否则会变干，实在不行就去烤箱前面看着吧～！

菜谱创建时间：2016-03-18 21:50:21