8寸焦糖奶油草莓裸蛋糕

作者： 爱理不理DeeeeeJ

水果可以随便堆，好吃就是焦糖奶油棒棒哒！

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 一个
• 焦糖奶油
• 白砂糖 180克
• 水 45克
• 淡奶油（焦糖用） 180克
• 淡奶油（打发用） 360克
• 水果 适量

8寸焦糖奶油草莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕胚平均片成三片。

步骤 2

淡奶油（焦糖用）加热一下。水和白砂糖放入锅中加热至糖变琥珀色。

步骤 3

加入加热过的淡奶油（焦糖用），一定要加热哦，不然会结块！！建议用深一点的锅，不然加淡奶油进去会扑出来！（我一个人拍这张图的结果就是扑锅了，洗灶台洗好久。。）

步骤 4

做好的焦糖奶油，放一边冷却备用。

步骤 5

淡奶油（打发用）打至六分发，加入一点点冷却后的焦糖奶油酱（一定要冷却，不然会越打越稀！！），搅拌均匀后继续打发至七分发，加入剩下所有的焦糖奶油酱，打到有明显纹路即可。（当心不要打发过头哦！）

步骤 6

一层蛋糕胚，一层奶油，一层水果反复叠上去！装饰好就好啦！

菜谱创建时间：2016-03-18 16:17:41