可可戚风鲜奶水果裸蛋糕

作者： Strawberry-yixuan

八寸的量哦，6寸急的减半哦

用料

• 鸡蛋 5只
• 低粉 65g
• 法芙娜可可粉 20-25g
• 牛奶 50g
• 植物油 50g
• 幼砂糖 30g放入蛋黄，40g蛋白
• 柠檬汁 2-3滴
• 奶油 350-400g
• 幼砂糖 35-40g
• 草莓，芒果 适量

可可戚风鲜奶水果裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白的分别放在无水无油的打蛋盆里，在蛋黄盆里放入油，牛奶，还有糖，放一旁备用

步骤 2

在蛋白盆里滴几滴柠檬汁，开启打蛋器打至粗泡状态，加第一次糖，继续打，打至细密腻的泡沫状态加入第二次糖，再继续打至有纹路状态把剩余的糖全部加完打至硬性泡发状态，就是有小尖角，放一旁备用，天气热可放冰箱冷藏避免消泡

步骤 3

把蛋黄盆里的材料搅拌均匀成蛋黄糊，切勿打发，搅拌均匀后，把低粉和可可粉一同过筛，搅拌均匀，取一部分蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌均匀，倒入模具，150度50分钟，根据烤箱习性而定.

步骤 4

奶油加糖打发到裱花状态，就可以裱花了，水果可以像图中放，根据自己的喜好

步骤 5

最后就是成品啦，很美对不对

菜谱创建时间：2016-03-18 14:53:09