草莓酱

作者： 杜鹃花美食

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用料

• 草莓 800克
• 细砂糖 300克
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

800克草莓清洗干净沥干水分，摘去草莓蒂。然后将每个草莓都且成4小块。装草莓的小盆必须要无油无水十分干净才好哦！我用800克草莓煮了如图中的两小罐草莓酱。

步骤 2

然后在草莓里加入300克细砂糖。大家在做草莓酱的时候不要随意减少糖的用量，因为糖在存储的时候还能起到一定的保鲜的作用。

步骤 3

倒入细砂糖后搅拌均匀腌制2小时以上。看到草莓出汁了就可以了。

步骤 4

用手将草莓捏一下，捏的比较碎就可以了。

步骤 5

将草莓放入无油无水的干净砂锅或是玻璃锅里小火煮，煮8分钟左右的时候加入半个柠檬汁，半个柠檬挤汁到锅里即可。在煮的过程中不要走开，要经常搅动一下，以免草莓酱糊锅。

步骤 6

然后在煮20分钟左右直至草莓酱浓稠即可关火。前8分钟草莓酱比较稀，时不时的搅动一下就可以。后期草莓酱越来越浓稠，需要快速的不停的搅动草莓酱。小心不要被噗呲出来的草莓液烫到，搅拌的速度越快，也就越不容易被烫到哦！

步骤 7

炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里，盖上盖子倒扣一会，然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。

草莓酱的小贴士

炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里，盖上盖子倒扣一会，然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。

菜谱创建时间：2016-03-17 23:38:26