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彩椒鸡丁的做法
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彩椒鸡丁

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作者: 静小婧儿
静小婧儿

彩椒鸡丁的用料

彩椒鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切丁,加1勺料酒,半勺蚝油,2勺淀粉或嫩肉粉,鸡精 盐少许,抓匀,腌制15分钟;

步骤 2

彩椒、尖椒去蒂去籽切块;

步骤 3

锅烧热,中火,放底油,放入腌制好的鸡胸肉翻炒至断生变色,加入彩椒,少量水翻炒几下,加入1勺蚝油,半勺酱油,继续翻炒,出锅前加入少许盐即可。

彩椒鸡丁的小贴士

很多人说鸡胸肉炒过之后会很柴,只要在腌制的时候放些淀粉,抓匀腌制片刻,鸡肉炒出来就会很鲜嫩。另外,炒制的时候要大火快炒,也可以避免鸡肉变老哦 关于勾芡,由于鸡肉在腌制的时候已经放过淀粉,再加上蚝油本就有些粘稠度,所以就省去勾芡的步骤咯

菜谱创建时间:2016-03-17 21:31:09
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