藤椒鸡丝

作者： 一块英俊的五花肉

菜谱和图片来自于微信公众号味之道，作者席妙雅。

用料

• 鸡胸 2块
• 啤酒 2瓶
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 大葱 2段
• 酱油 15ml
• 藤椒油 5ml
• 醋 10ml
• 辣椒油 5ml
• 盐 2-3g

藤椒鸡丝的做法步骤

步骤 1

大鸡胸对半切为两小块

步骤 2

啤酒倒入锅中，将鸡胸、姜、蒜、大葱都放入啤酒中，开盖大火煮开，煮开后盖上盖子，转小火再煮三分钟即可取出放凉

步骤 3

鸡胸放凉后手撕为小段，用调料拌匀即可

藤椒鸡丝的小贴士

藤椒就是青花椒，一般麻度比红花椒低，但有一种独特的清香味，特别适合用来做凉拌的菜式。以前都是自己家里做比较麻烦，后来买到四川的一款叫「幺麻子」的藤椒油，风味很好，现在已成家中必备。某宝搜一下，很容易找到。

菜谱创建时间：2016-03-17 17:32:31