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简单手工制作鱼丸的做法
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简单手工制作鱼丸

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作者: 鸭梨1
鸭梨1

简单手工制作鱼丸的用料

简单手工制作鱼丸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青鱼中段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿背部两侧剖成大鱼片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先去掉鱼皮,然后用刀背剁鱼片,并用刀背剐去鱼肉,剔除鱼刺。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图示,大的鱼骨,鱼皮,连着一点肉的小鱼刺,鱼肉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜磨碎,水浸泡,过滤成生姜水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉里加入葱,生姜水,鸡蛋清,淀粉,白胡椒粉,盐,少量糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手挤鱼肉泥,右手用汤勺挖起鱼丸,放入冷水中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼丸在冷水中呈浮起状态。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,文火炖煮至鱼丸浮起即可。

简单手工制作鱼丸的小贴士

1.先用刀背剁鱼片,去净鱼刺后再用刀刃剁鱼肉。没有鱼刺。全部用刀,不用粉碎机。2.没有放料酒也不腥。也可以加料酒。

菜谱创建时间:2016-03-17 14:59:28
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