#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子

作者： 瓜瓜藤藤

记忆中的美味，每次回家必吃！自己琢磨着做出来了，好吃佬的小宇宙全面爆发！

用料

• 大米 300g
• 荞麦（没有可不放） 30g
• 绿豆 30g
• 黄豆 40g
• 淀粉 2大勺

#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法步骤

步骤 1

各种米类豆类泡24小时，如果搅拌机不够给力可以泡久一点，天气热记得换水不然会酸。

步骤 2

泡一天一夜后，就像平时做饭加给米的那么多水进搅拌机打成米浆，可以加两勺淀粉增加面糊弹力。

步骤 3

平底锅刷油小火摊成饼皮，不要太厚。

步骤 4

挂起来放凉，我是用晾面包的冷却架平放的。

步骤 5

切小片略煎至两面微黄。

步骤 6

炒香腊肉和青蒜，没腊肉我用培根代替也很香。还加了点萝卜干提味。

步骤 7

倒入煎过的豆皮翻炒，加盐和酱油，胡椒粉出锅。

#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的小贴士

也可以用糖炒，小朋友爱吃。

菜谱创建时间：2016-03-17 12:46:48