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酸爽泡爪,好吃停不下来的做法
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酸爽泡爪,好吃停不下来

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作者: self_cake
self_cake

酸爽泡爪,好吃停不下来的用料

酸爽泡爪,好吃停不下来的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先处理鸡爪,用温水解冻,冷水浸泡1小时,反复冲洗,直到水是干净的即可处理鸡爪尖,用剪刀剪掉,食用更方便卫生。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火冷水烧开,加入辣椒干 柠檬片 料酒 姜片去腥,可以不用等沸腾,把洗干净的鸡爪放入焯煮10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的时间根据鸡爪的量自己掌握,只要把爪子煮熟就可以啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用煮爪子时间,处理了配菜,全部根据自己喜好切片,量可以根据口味增减

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一盆冰水,鸡爪煮熟后直接过冰水冷却,然后用冷水反复清洗,一点多余油脂,尽量多洗几遍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备就绪

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的鸡爪,沥干水分,用干净的大盆倒入白醋,浸泡鸡爪,白醋尽量浸泡到鸡爪,不用没过,我用了矿泉水稀释,浸泡30分钟,期间要翻动鸡爪,让每个爪子都能浸泡到。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是把切好的配菜全部加入,浸泡的白醋是底料,用手戴上手套,搅拌均匀,再加入盐,味精,陈醋,山椒,越南辣酱,最后加入矿泉水淹没过爪子,再搅拌均匀,密封,冰箱冷藏过夜即可食用啦

酸爽泡爪,好吃停不下来的小贴士

全凭口感➕调料,矿泉水用于最后一步加入,太咸太淡都可以补救。一般没什么问题的,都可成功

菜谱创建时间:2016-03-17 11:23:10
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