椰丝藜麦煎饼 coconut & quinoa pancakes-Green Kitchen Stories

作者： LivyD

来自green kitchen stories

用料

• 藜麦 85g
• 燕麦 45g
• 椰丝 60g
• 牛奶或者杏仁奶 250ml
• 鸡蛋（chia seeds） 1个（5g浸泡在0.25杯水里）
• 椰子油 30ml
• 香草精 2.5ml
• 泡打粉 5g
• 肉桂粉 2.5g
• 柠檬皮屑 1个
• citrus&chia jam 5个甘橘类水果（橘子橙子等）削皮，10ml蜂蜜或者枫糖浆，5-10g chia seeds

椰丝藜麦煎饼 coconut & quinoa pancakes-Green Kitchen Stories的做法步骤

步骤 1

提前把藜麦浸泡在水里12-24小时，沥干，放入搅拌机。加入燕麦，四分之一的椰丝，杏仁奶（牛奶），鸡蛋（chia seeds），椰子油，香草精，泡打粉，肉桂粉。高速搅打40秒，把面糊盛到碗里

步骤 2

拌入剩下的椰丝和柠檬皮屑

步骤 3

中火烧热平底锅，加入一勺（5ml）椰子油，倒入四分之一杯的面糊。3分钟之后翻面，然后烘2分钟直到略微焦黄。做好的pancake可以在90度烤箱里面保温

步骤 4

pancake可以搭配citrus &chia jam或者新鲜水果以及枫糖浆

步骤 5

citrus&chia jam做法：两个橘子剥皮切块，剩下的橘子挤出汁，加入蜂蜜和chia seeds搅拌直到混合。放入冰箱几个小时或者过夜。可以冷藏储存3-5天

椰丝藜麦煎饼 coconut & quinoa pancakes-Green Kitchen Stories的小贴士

1.gluten free的pancake 2.椰子油可以用黄油，玉米油等代替 3.chia seeds加水可以代替鸡蛋，适合plant-based diet

菜谱创建时间：2016-03-17 10:38:25