不用烤箱，豆腐也能做蛋糕！

作者： 硬派健身

本周一就是3.14白色情人节，不少童鞋估计也绞尽脑汁，想着准备些什么礼物才好吧？如今白色情人节已过，刚好趁着时间上出其不意，送出白色情人节的健康美味！ 情人节，要甜蜜不要负担！ 说到各种情人节，甜点什么的绝对是互相送礼的第一选择，毕竟性价比高，而且寓意也是各种好（甜甜蜜蜜好幸福<(~︶~)>）。 不过，一般吃的普通甜食，送礼也没什么新意，更重要的是热量超高！ 平时自己吃都是各种负担了……送给亲爱的他（她）岂不是也增加对方的负担：不吃吧，说不过去……吃吧，长肉更沉重！ 健身的童鞋就更是对各种高热量的糖油糕点避之不及，本着眼不见为净的原则，唯恐一个不小心就减肥破功…… 当然了，我们说好身材和享受生活还是可以兼得了，自己动手，美味又低卡的甜点还是可以照吃不误！ 但是有同学说了，“斌卡啊，你这甜点都得动烤箱动锅啊，我这现买也来不及……那没烤箱的就吃不了嘛？” 嗯，当然不是，咱们今天要给大家介绍的一款美味甜食，就完美不用烤箱！ 而且超级简单超级懒人，还拥有芝士慕斯一样丝滑的口感，热量却是低到能把你感动哭！不单情人节送礼、平时解馋，作为日常加餐都不是个事儿哦！

用料

• 全麦面包 50g
• 香蕉 1根
• 草莓 120g
• 内酯豆腐 500g
• 脱脂奶粉 25g
• 代糖 少许
• 香草精 2-3滴
• 鱼胶粉 5g

不用烤箱，豆腐也能做蛋糕！的做法步骤

步骤 1

全麦面包掰成小碎块儿，作为蛋糕饼底，然后铺上草莓香蕉碎，放冰箱冷冻室冻一晚；

步骤 2

将内酯豆腐捏碎，加脱脂奶粉（我还加了酸奶）、代糖、香草精，用搅拌器搅拌均匀；

步骤 3

5克鱼胶粉中加入20克温水，待鱼胶粉完全融化并冷却后，加入到豆腐蛋糕糊中，继续搅拌至细腻顺滑，然后将搅拌好的豆腐蛋糕糊倒入蛋糕模具中；

步骤 4

将豆腐压实后，蛋糕即可脱模，摆上草莓装饰，大功告成~

步骤 5

热量超低还超健康哦~

不用烤箱，豆腐也能做蛋糕！的小贴士

❶ 想要口感细腻，将豆腐蛋糕糊打得越细腻越好； ❷ 想要奶味更重的，可以多加点脱脂奶粉； ❸ 代糖不同类型，用量也不同，需要酌情调整； ❹ 想要口感更好的，可以放在冰箱里冷藏一下，不过千万不要冷冻！！！ 豆腐慕斯，先说口感：奶油般丝滑，冰冰凉凉美味无敌，完全可以高仿真奶酪慕斯。 再说热量，和奶酪慕斯比，低的绝不是一星半点，普通慕斯蛋糕每百克得有300-400大卡吧，咱这用豆腐和代糖，热量还不到普通蛋糕的四分之一呢。 而且豆腐也算是日常蛋白质和优质脂肪的天热来源了，用豆腐做的蛋糕，GI更低、饱腹感更强，即使是日常吃、加餐吃，也都超级棒。 当然，由于豆制品还是有一定脂肪含量的，运动前后就不要吃太多了，免得影响训练效果嘛。 所以趁着周末，给心爱的他（她）做一份美味无负担的豆腐慕斯，送一份美味而健康的心意呗。 嗯……如果你没有可以送蛋糕的人，那也可以做给自己吃嘛，甜蜜无负担^_^

菜谱创建时间：2016-03-17 10:09:58